Archives de Tag: entrée

Galettes de quinoa et boulgour aux petits légumes

Une entrée aussi fraîche que les températures en ce moment, de petites galettes de quinoa et boulgour aux petits légumes à déguster en mini-galettes sur une salade. A nice fresh starter (as fresh as the weather) today: small galettes of quinoa and boulgour with small vegetables to serve on a salad. Enjoy!

Flans de poireau au chèvre

Besoin d’un entrée vite faite avec ce qu’il y a dans votre frigo ? Choisissez ces petite mini-quiches sans pâte au poireau et au chèvre ! Enjoy this fast starter recipe, easily done with the content of your bridge, the leek and goat cheese mini-quiches (with no pastry)!

Œuf cocotte au basilic

Une variante presque rafraîchissante des œufs cocotte avec du bon basilic frais. Discover a fresh alternative to baked eggs by adding a bit of basil… Succulent !

Velouté forestier de topinambour aux Saint-Jacques

Voici un potage de topinambour un peu différent des recettes habituelles. Ceux qui n’aiment pas trop le lait apprécieront cette recette : le velouté forestier de topinambour aux Saint-Jacques.

Purée de petit pois-menthe et sa chantilly au chèvre

Voici, pour changer un peu des potages (au potiron ou au panais, par exemple), une entrée un peu différente. Présentée dans des verrines (ma suggestion), elle peut être accompagnée d’une salade en entrée ou être servie en tant qu’amuse-bouche.

Velouté de panais

Pour changer un peu des potages habituels, pourquoi ne pas choisir un légume d’antan, comme le panais ? Associé à d’autres légumes comme la carotte et le poireau, il se déguste à merveille !

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